System zarządzania bezpieczeństwem żywności ISO 22000:2006 jest nowym standardem opracowanym na potrzeby przemysłu spożywczego. Ustanowienie niniejszego standardu zostało spowodowane faktem, że powszechny stał się obowiązek posiadania wdrożonego systemu HACCP, jak również częstego łączenia go z systemem ISO 9001. Nowy system pozwoli w znaczny sposób ujednolicić standardy żywnościowe w całej Europie. System ISO 22000:2006 został skonstruowany na zasadach i w układzie znanym już z normy ISO 9001. Nowa norma jest również kompatybilna z systemem zarządzania środowiskowego ISO 14001:2004. Pozwoli to na lepszą i efektywniejszą integrację istniejących już w firmie systemów.

Szersze podejście do bezpieczeństwa w ISO 22000:2006

Istotną różnicą pomiędzy ISO 22000:2006 i systemem HACCP jest zasięg stosowania nowej normy. HACCP dotyczy producentów żywności, firm zajmujących się dystrybucją, handlem, cateringiem, prowadzeniem stołówek, restauracji itp., czyli wszystkich ogniw w "łańcuchu żywnościowym", natomiast ISO 22000:2006 dodatkowo rozszerza ten zakres o firmy zajmujące się produkcją opakowań, maszyn do produkcji wyrobów spożywczych i innych pośrednio związanych z żywnością działalności. System ISO 22000:2006 może już niedługo zastąpić często stosowane połączenie HACCP i ISO 9001 w przedsiębiorstwach branży spożywczej.

Zalety systemu ISO 22000:2006

Wdrożenie i certyfikacja systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności niesie za sobą szereg korzyści dla przedsiębiorców:

Wdrażanie systemu ISO 22000:2006

Wdrażanie systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności ISO 22000:2006 może trwać 4-7 miesięcy w firmie małej i średniej, do roku czasu w firmie dużej. Czas wdrożenia oraz zakres podejmowanych działań wdrożeniowych zależny jest również od posiadanych przez przedsiębiorstwo systemów zarządzania.

KONTAKT z naszym biurem